Rezepte

Maronensuppe mit Gewürzstangerl

Samtiger Maronensuppe mit Sellerie und Thymian, begleitet von knusprig gedrehten Blätterteig-Gewürzstangerl mit Paprika und Schwarzkümmel.

Wirsingrouladen mit Kürbisreis

Zarte Wirsingblätter gefüllt mit würzigem Kürbis-Basmatireis, verfeinert mit Kokosöl, Kreuzkümmel und Curry, dazu eine cremige Sellerie-Mandelmus-Sauce.

Rosenkohltraum mit Feldsalat-Kartoffelpüree

Festliches Sonntagsgericht mit karamellisiertem Rosenkohl, Pistazien-Cashew-Knusper und cremigem Feldsalat-Kartoffelpüree auf Sojamilchbasis.

Schakschuket Batata – Bunte Schakschuka mit Kartoffeln

Bunte Schakschuka-Variante mit Kartoffeln, Spitzpaprika und frischen Tomaten in würziger Sauce – ein herzhaftes, schnell gekochtes Gemüsegericht aus der Pfanne.

Kürbisbraten

Gefüllter Hokkaido-Kürbis mit herzhafter Linsen-Füllung, gewürzt mit Kreuzkümmel und getrockneten Tomaten – ein beeindruckendes Herbstgericht.

Hafermilch

Selbst gemachte Hafermilch aus feinen Haferflocken, natürlich gesüßt mit weichen Datteln und einer Prise Vanille.

Rote Rübe-Sesam-Pommes mit Knoblauch-Mayo

Knusprige Rote-Rübe-Pommes im Sesammantel mit Kurkuma, dazu eine frische vegane Knoblauch-Mayo aus Sojamilch.

Krapfen

Fluffige vegane Krapfen mit Haferdrink-Hefeteig, gefüllt mit roter Marmelade und mit Puderzucker bestäubt.

Melonengazpacho mit Avocado und marinierten Shiitakepilzen

Erfrischende Kaltsuppe aus Wassermelone und Tomate mit reifer Avocado und in Tamari marinierten Shiitakepilzen – ein sommerlicher Genuss.

Schwedischer Apfelkuchen

Schwedischer Apfelkuchen auf Mürbteig mit Äpfeln, Ananas, Rosinen und aromatischen Gewürzen wie Zimt, Ingwer und Nelken unter knusprigen Streuseln.

Karottensuppe

Samtige Karottencremesuppe mit goldgelb angerösteter Zwiebel und Gemüsebrühe, serviert mit frischem Schnittlauch – einfach und wärmend.

Cremiger Rote-Bete-Hummus mit Ofengemüse und Grissini

Leuchtend roter Rote-Bete-Hummus mit Tahin und Kreuzkümmel, serviert zu gewürztem Ofengemüse mit Fenchel und knackigen Pistazien.

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