Hauptspeise

gefüllte Zucchiniblüten mit Kartoffel Blumenkohfüllung

Zarte Zucchiniblüten aus dem Garten, gefüllt mit einem würzigen Kartoffel-Blumenkohl-Püree mit Leinöl – eine sommerliche Delikatesse.

Hauptspeise

Vegane Grünkohl-Lasagne mit Champignons

Herzhafte Grünkohl-Lasagne mit Champignons, Kürbiskernen und einer cremigen Mandelmus-Hefeflocken-Sauce – sättigend und reich an Vitaminen.

Brotaufstriche

Ajvar-Auberginen/Melanzani-Spitzpaprika-Aufstrich

Rauchiger Ajvar-Aufstrich aus gerösteter Aubergine und Spitzpaprika mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Zitrone.

Dessert

Erdnussbutter-Mousse mit Schokoraspel

Luftige Erdnussbutter-Mousse aus Seidentofu und Kokosmilch, verfeinert mit Zimt und Ahornsirup, garniert mit aufgerasp elter veganer Schokolade.

Hauptspeise

Buddha-Bowls mit knusprigem Sesam-Tofu

Bunte Buddha-Bowl mit knusprigem Sesam-Tofu, gerösteten Süßkartoffeln und Brokkoli, abgerundet mit einer cremigen Mandelbutter-Tamari-Sauce.

Snack

Gemüse-Chips & geröstete Kichererbsen

Knusprige Gemüse-Chips aus Radieschen und Zucchini sowie würzig geröstete Kichererbsen mit Curry und Paprikapulver.

Suppen

Gazpacho

Erfrischende spanische Gazpacho aus sehr reifen Tomaten, grünem Paprika, Gurke und Sherryessig – kalt serviert perfekt für heiße Tage.

Kuchen

Karottenkuchen mit Schokoladen-Frischkäse-Topping

Saftiger Karottenkuchen mit Sojajoghurt, verfeinert mit einem cremigen Topping aus veganer weißer Schokolade, Frischkäse und Pistazien.

Suppen

Selleriesuppe

Samtige Selleriesuppe mit Kartoffeln, Kümmel und Apfelessig, verfeinert mit pflanzlicher Sahne und knusprigen Paprika-Mandeln als Topping.

Hauptspeise

Gnocchi-Auflauf

Herzhafter Gnocchi-Auflauf mit Räuchertofu, Champignons und Tomaten in cremiger Pflanzen-Cuisine-Sauce, überbacken mit Hefeschmelz oder veganem Käse.

Salat

Sevilla-Salat

Andalusischer Salat aus Orangenscheiben, Fleischtomate, schwarzen Oliven und roter Zwiebel mit Petersilie und schwarzem Pfeffer.

Hauptspeise

Nice-and-Neat-Balls in Masala-Cremesauce

Saftige Hirse-Bohnen-Bällchen in cremiger Masala-Sauce mit Cashewmus, Garam Masala und Karotten – ein aromatisches Hauptgericht voller Würze.

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