Hauptspeise

Kartoffelknödel mit Pilzragout

Flaumige Kartoffelknödel mit knusprigen Brotwürfeln, serviert in einem umamireichen Pilzragout aus Steinpilzen, Rotwein und dunklem Miso.

Hauptspeise

Griechischer Melanzani-Kartoffel-Topf

Aromatischer griechischer Eintopf aus Melanzani und Kartoffeln in Tomatensauce mit grünen Oliven und Oregano.

Hauptspeise

Zürcher Geschnetzeltes mit Hörnli

Klassisches Zürcher Geschnetzeltes vegan mit Sojaschnetzeln und Champignons in cremiger Weißweinsauce, serviert zu Hörnchennudeln.

Hauptspeise

Prebranac

Prebranac ist ein herzhafter Balkaneintopf aus weißen Bohnen, karamellisierten Zwiebelringen und rotem Paprikapulver, im Tontopf langsam gegart.

Hauptspeise

Rustikaler Erbseneintopf

Herzhafter Erbseneintopf mit rauchigem Räuchertofu, Porree, Karotten und Kartoffeln – ein wärmendes Gericht für kalte Tage.

Hauptspeise

Karfiol-Tacos mit Avocado

Knusprige Karfiol-Tacos mit geröstetem Blumenkohl, roter Paprika und cremiger Avocadosauce mit Kreuzkümmel und Chiliflocken.

Vorspeise

Zwiebelblumen mit Mandelpanade

Spektakuläre Zwiebelblumen mit knuspriger Mandelpanade aus Paprika, Kurkuma und Oregano, im Backofen goldbraun geröstet.

Hauptspeise

Brokkoli-Erdnuss-Pfanne

Würzige Brokkoli-Erdnuss-Pfanne mit Tofu, roter Currypaste und cremiger Kokosmilch-Erdnusssauce – schnell, sättigend und voller asiatischer Aromen.

Hauptspeise

Gemüse-Tagliatelle

Selbstgemachte Hartweizengrieß-Tagliatelle mit Kurkuma, buntem Gemüse und gerösteten Nüssen in Nussöl.

Dessert

Bratapfel Smoothie

Wärmender Bratapfel-Smoothie mit ofen-gerösteten Äpfeln, Chiasamen, Haferflocken und Mandeln, verfeinert mit Zimt und Kokosblütenzucker.

Vorspeise

Kürbis-Räuchertofu-Empanadas

Knusprige Kürbis-Räuchertofu-Empanadas mit würziger Füllung im selbst gemachten Teig, gebacken mit Sesam und Pflanzencuisine.

Beilage

Veganer Münsterkäse

Veganer Münsterkäse aus Kartoffeln, Würz-Hefeflocken und Agar-Agar – eine cremige Käsealternative mit Kümmel und Knoblauch, die täuschend echt schmeckt.

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