Rezepte

Käpt’ns Stäbchen mit Selleriestampf und Spinat (Vischstäbchen)

Vegane Fischstäbchen aus mariniertem Tofu mit Noriflocken, serviert auf cremigem Selleriepüree und gedünstetem Blattspinat mit Petersilie.

Suppen

Zucchini-Basilikum Suppe

Samtige Zucchini-Basilikum-Suppe mit Kartoffeln und Tomaten, püriert zu einer aromatischen, leichten Suppe mit frischem Zitronengeschmack.

Brot

Olivenbrot

Aromatisches Olivenbrot mit gehackten schwarzen Oliven, Oregano und Olivenöl – knusprig gebacken und perfekt als Beilage oder für die Brotzeit.

Vorspeise

Nigiri-Sushi

Handgeformte Nigiri-Sushi-Häppchen aus gewürztem Reis mit veganem Sashimi, Sesam und Wasabi – farbenfroh und vielseitig kombinierbar.

Kekse

Vanillekipferl

Klassische Vanillekipferl aus Haselnüssen und veganer Margarine, goldbraun gebacken und noch warm in duftigem Vanille-Staubzucker gewälzt.

Salat

Sommer Kusskuss Taboulé

Orientalischer Couscous-Salat mit frischem Spargel, Rosinen, Kardamom und Orangenzeste – ein aromatischer Sommergenuss mit gerösteten Walnüssen.

Hauptspeise

Festlicher Seitan-Kräuterbraten

Würziger Seitan-Kräuterbraten mit Kichererbsen, Misopaste und frischen Rosmarin- und Thymianzweigen – ein festlicher Mittelpunkt für das Sonntagsessen.

Hauptspeise

Kichererbsen-Giersch-Taler (Outdoorküche)

Knusprige Kichererbsen-Giersch-Taler nach Falafel-Art, in der Pfanne goldbraun gebraten – ein unkompliziertes Wildkräuter-Gericht.

Brotaufstriche

Walnussaufstrich drei mal anders

Vielseitiger Walnussaufstrich in drei Variationen, unter anderem als herzhafte Leberwurst-Alternative mit Räuchertofu.

Kuchen

Hawaiianischer Zitrus-/Kokos-/Käsekuchen

Rohkost-Käsekuchen auf Dattel-Kokos-Boden mit cremiger Cashew-Irish-Moss-Füllung, verfeinert mit Zitrone, Vanille und Kokosmus.

Dessert

Basbousa

Orientalischer Grießkuchen mit Kokosraspeln und Sojajoghurt, getränkt in einem duftenden Zitronen-Rosenwasser-Sirup – saftig und aromatisch.

Kekse

Trüffelkugeln

Klassische Trüffelkugeln aus Kokosfett, Kakaopulver und geriebenen Walnüssen, mit Schokostreuseln oder Kakaopulver ummantelt.

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