Vorspeise

Bruschetta mit Pesto und weißen Bohnen

Frische Bruschetta mit cremigem Zucchini-Basilikum-Pesto, Pinienkernen und einer herzhaften Tomaten-Bohnen-Masse auf Vollkornbrot.

Vorspeise

Veracruz-Stil Empanadas

Mexikanische Empanadas aus Masa-Teig, gefüllt mit karamellisierten Zwiebeln, grünen Oliven, Kapern und Rosinen im Veracruz-Stil.

Vorspeise

Spinat Tartelettes mit Süßkartoffel- und Rote-Bete-Sternchen

Herzhafte Spinat-Tartelettes mit knusprigem Mürbteig, Cashewcreme und getrockneten Tomaten, garniert mit Süßkartoffel- und Rote-Bete-Sternchen.

Vorspeise

Gebackene Kohlsprossen-Taler

Knusprige gebackene Kohlsprossen-Taler mit Räuchertofu-Topping und hausgemachter Seidentofu-Remoulade mit Kapern und Essiggurken.

Vorspeise

Kräuter-Grillkäse mit Gurken-Tomaten-Salat

Selbst gemachter veganer Kräuter-Grillkäse aus Sojadrink mit frischen Gartenkräutern, serviert zu einem frischen Gurken-Tomaten-Salat.

Vorspeise

Gefüllte Weinblätter

Zarte eingelegte Weinblätter gefüllt mit Gewürzreis, Rosinen, Pinienkernen und Dill – ein klassisch-orientalisches Fingerfood voller Aromen.

Vorspeise

Gefüllte Tomaten mit Kräuternudeln auf Zucchini

Große Tomaten gefüllt mit Kräuterfadennudeln, Petersilie und Hefeflocken, auf einem Bett aus angebratenem Zucchini und Zwiebeln serviert.

Vorspeise

Bruschetta mit Tomaten

Klassische Bruschetta mit geröstetem Baguette, frischen Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Schnittlauch – einfach und unwiderstehlich als Vorspeise.

Vorspeise

Shiraae mit grünen Bohnen

Japanisches Shiraae mit knackigen grünen Bohnen, Seidentofu, weißem Miso und geröstetem Sesam als proteinreiche Beilage.

Vorspeise

Avocado-Chili Röllchen

Knusprige Avocado-Chili-Röllchen aus Filoteig, gefüllt mit Avocado, Kirschtomaten, Ingwer, Chili und Erdnüssen.

Vorspeise

Mangold-Taschen mit Knoblauchdip

Knusprige Blätterteig-Mangoldtaschen mit einer cremigen Cashew-Sourcream-Füllung und Knoblauchdip aus pflanzlichem Joghurt – elegante Vorspeise.

Vorspeise

Gefüllte Tomaten

Im Ofen gebackene Rispentomaten, gefüllt mit Couscous, Melanzani, Cranberries und frischer Minze – mediterran aromatisch als elegante Vorspeise.

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