Rezepte

Bauernfrühstück

Herzhaftes Bauernfrühstück aus knusprigen Kartoffeln, Zwiebeln und einer Kichererbsenmehl-Masse mit Kurkuma und Kala Namak.

Hauptspeise

Enfrijoladas de champiñones / Samtige Pilz-Enfrijoladas in Bohnencreme gehüllt

Weiche Maistortillas in samtiger schwarzer Bohnencreme getaucht und mit würzigen Champignons, Avocado und veganem Hirtenkäse gefüllt – ein Festmahl aus Mexiko.

Hauptspeise

Dreierlei-Bohnen-Reis-Auflauf

Sättigender Bohnen-Reis-Auflauf mit Lauch, Champignons, Curry und Sojafrischkäse – ein vollwertiges Ofengericht mit dreierlei Bohnen.

Hauptspeise

Sellerieschnitzel

Knusprige Sellerieschnitzel in goldbrauner Panade aus Semmelbrösel, in Gemüsebrühe vorgekocht und mit Kala Namak verfeinert.

Hauptspeise

Quinoa-Couscous mit Früchte-Curry

Quinoa-Couscous mit karamellisierten Äpfeln, Birnen, Banane und Trauben in einer Kokos-Curry-Sauce, garniert mit Cashewkernen.

Hauptspeise

Avocadopasta

Spaghetti mit cremiger Avocadosauce aus püriertem Avocadofleisch, Zitronensaft und frischem Basilikum – in wenigen Minuten fertig.

Hauptspeise

Kartoffel-Linsen-Röstis

Knusprige Röstis aus geriebenen Kartoffeln und gelben Linsen, gewürzt mit mildem Curry – schnell und sättigend.

Hauptspeise

Erdäpfel-Linsen-Eintopf

Sättigender Erdäpfel-Linsen-Eintopf mit Zucchini und passierten Tomaten – einfach zuzubereiten und in 15 Minuten fertig.

Hauptspeise

Falafel

Authentische Falafel aus eingeweichten Kichererbsen mit frischem Koriander, Petersilie, Lauch und Falafel-Gewürz, knusprig frittiert.

Hauptspeise

Süßkartoffel - Quinoa - Schwarze Bohnen Chili

Herzhaftes Chili aus Süßkartoffeln, schwarzen Bohnen und Quinoa, gewürzt mit Chipotle und Cumin – eine sättigende One-Pot-Mahlzeit mit tiefer Rauchnote.