Hauptspeise

Jacky-Teriyaki-Medaillons mit schwarzen Bohnen

Saftige Jackfruit-Medaillons in Teriyaki-Marinade mit würzigen schwarzen Bohnen, Hummus und einem Hauch Kaffirlimette.

Dessert

Grießauflauf mit Kirschen

Saftiger Grießauflauf mit eingelegten Kirschen, Bittermandelextrakt und Mandelblättchen – ideal als warmes Dessert mit Vanillesauce.

Hauptspeise

Wie Schinkenfleckerl

Herzhafte Fleckerl-Pfanne mit knusprig angebratenem Räuchertofu und Zwiebeln – die vegane Antwort auf den österreichischen Klasssiker Schinkenfleckerl.

Hauptspeise

Rahmpilze mit Semmelknödel

Saftige Champignons und getrocknete Steinpilze in cremiger Sojasahne-Sauce, serviert mit selbstgemachten Semmelknödeln aus Sojadrink – ein herzhaftes österreichisches Hauptgericht.

Kekse

Chia-Cookies

Zarte Butterkekse mit Chiasamen als natürliches Dekor, aus nur fünf Zutaten schnell geknetet und bei 160 °C goldgelb gebacken – schlicht und köstlich.

Hauptspeise

Cremige Kokosnudeln

Cremige Kokosnudeln mit roter Thai-Currypaste, Karotten und Zuckerschoten in sämiger Kokosmilchbrühe – fertig in nur 20 Minuten.

Hauptspeise

Rote Linsen-Thai Chili

Würziges Rote-Linsen-Chili mit Süßkartoffeln, Kidneybohnen, roter Thai-Currypaste und Kokosmilch – scharf, cremig und in unter 30 Minuten fertig.

Hauptspeise

Spinatpalatschinken mit Kürbis, Rotkraut und Cashewcreme

Grüne Spinatpalatschinken gefüllt mit geröstetem Hokkaido-Kürbis, Rotkraut und Avocado, serviert mit cremiger Cashew-Tahini-Creme.

Hauptspeise

Golubtsy (Krautrouladen mit Pilz-Rahmsauce)

Zarte Weißkrautrouladen mit würzigem veganem Hack, Apfel und Ingwer, dazu eine cremige Champignon-Rahmsauce mit Petersilie und Sprossen.

Hauptspeise

Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika mit würzigem Sojagranulat, Gemüse, Tomatenmark und Balsamico, geschmort in feiner Kräutersugo-Sauce.

Hauptspeise

Lammkoteletts in Kräuterkruste

Beeindruckende vegane Lammkoteletts aus Seitan-Hack mit Kräuterpanade aus Petersilie, Rosmarin und Zitrone, serviert mit karamellisierter Olivensauce.

Snack

Pilzsandwich de luxe

Saftiges Sandwich mit knusprig gebratenem Räuchertofu und großen Austernpilzen, verfeinert mit einer würzigen Kapern-Remoulade und frischem Kopfsalat.

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