Hauptspeise

Federkohlsalat an Tahin-Dressing

Kräftiger Federkohlsalat mit einem cremigen Tahin-Sojajoghurt-Dressing, geröstem Sesam und Pinienkernen – vitaminreich und in wenigen Minuten fertig.

Snack

Kässpatzen-Lollypops

Vegane Kässpatzen als Lollypops mit geriebenem Schmelzkäse, knusprigen Zwiebeln und würziger Chili-Cheese-Mayo.

Hauptspeise

Kürbis-Kichererbsen-Spinat-Curry

Würziges Butternusskürbis-Curry mit Kichererbsen, Spinat und Kokosmilch, verfeinert mit Kreuzkümmel, Kurkuma und frischem Ingwer.

Hauptspeise

Gemüse-Bohnen-Eintopf mit Kartoffeln

Herzhafter Gemüse-Bohnen-Eintopf mit bunter Paprika, Kidneybohnen und Koriander, serviert mit gekochten Kartoffeln.

Hauptspeise

Gemüse-Paella

Authentische Gemüse-Paella mit grünen Bohnen, Artischockenherzen, Lima-Bohnen und Safran nach valencianischem Vorbild.

Dessert

Mandel-Beeren-Smoothie

Erfrischender Mandel-Beeren-Smoothie aus Brombeeren, Heidelbeeren und Banane, gesüßt mit Datteln und abgerundet mit Vanille und Mandelmilch.

Vorspeise

Mutabal

Cremiges Mutabal aus gerösteter Aubergine, Tahin und Sojajoghurt – eine rauchige Vorspeise zum Dippen mit Fladenbrot.

Vorspeise

Würzige Gemüsetürmchen mit Oliven-Topping

Mediterrane Gemüsetürmchen aus Aubergine, Zucchini, Paprika und Ochsenherztomate, getoppt mit einem aromatischen Olivenöl-Kräuter-Oliven-Dressing.

Hauptspeise

Zwiebelkuchen-Wrap

Herzhafter Wrap mit gebratener Aubergine, feinen Zwiebelstreifen, cremiger Walnuss-Bohnencreme und frischem Rucola auf weichem Dürüm.

Hauptspeise

Ratatouille

Klassisches Ratatouille mit Aubergine, Zucchini, Paprika und Dosentomaten, gewürzt mit Kräutern der Provence.

Dessert

Pochierte Birnen im Schlafrock

Pochierte Birnen im Blätterteig-Schlafrock mit Marzipanfüllung, in Weißwein und Sternanis gegart – ein elegantes Herbstdessert.

Hauptspeise

Pizza mit grünem Spargel und Dill

Frühlingshafte Pizza mit grünem Spargel, Oliven, Dill und mediterran mariniertem Tofu auf einer cremigen Seidentofu-Hefeflocken-Creme.

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