Salat

Rucola-Salat mit weißem Spargel und Erdbeeren

Leichter Rucola-Salat mit angebratenem weißem Spargel, frischen Erdbeeren und einem Schuss Balsamico – ein frisches, saisonales Frühlingsvergnügen.

Dessert

Karamellisierte Feigen mit Zimtjoghurt

Karamellisierte Feigen in Rotwein-Balsamico-Sauce, angerichtet mit einem leichten Zimt-Ahornsirup-Joghurt und frischem Basilikum.

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Kekse

Vanillekipferl extra mürbe

Besonders mürbe Vanillekipferl aus Margarine, Haselnüssen und Mehl, warm in Vanille-Staubzucker gewendet.

Dessert

Abe Hendevane (Wassermelonen-Smoothie)

Erfrischender Wassermelonen-Smoothie mit Limettensaft und Eiswürfeln – ein unkompliziertes, kühlendes Sommergetränk aus der iranischen Küche.

Brotaufstriche

Weiße-Bohnen-Hummus

Cremiger Weiße-Bohnen-Hummus mit Tahin, Zitronensaft und Kreuzkümmel – in wenigen Minuten fertig und ideal zum Dippen.

Dips

Würzige Dipsoße

Vielseitige Dipsoße aus pürierten Kartoffeln, Karotten und Sonnenblumenkernen, abgeschmeckt mit Hefeflocken und Chili.

Hauptspeise

Vischstäbchen

Knusprige Tofu-Vischstäbchen mit einer Cashew-Basilikum-Panade, gebraten und mit Zitronenscheiben und Paprika-Ofenkartoffeln serviert.

Snack

Rührtofu

Veganer Rührtofu mit Kurkuma, Kala Namak und Hefeflocken – schnell in der Pfanne zubereitet und auf getoastetem Brot serviert.

Vorspeise

Gefüllte Tomaten mit Kräuternudeln auf Zucchini

Große Tomaten gefüllt mit Kräuterfadennudeln, Petersilie und Hefeflocken, auf einem Bett aus angebratenem Zucchini und Zwiebeln serviert.

Hauptspeise

Kerniger Nussbraten mit Kohlsprossenpüree

Herzhafter Nussbraten aus Berglinsen, gemischten Nüssen und Gemüse, serviert mit cremigem Kohlsprossenpüree.

Hauptspeise

Spaghetti Bolognese

Klassische Spaghetti Bolognese mit zerbröseltem Naturtofu in einer würzigen Tomatensauce aus passierten Tomaten, Oregano und Basilikum.

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Brotaufstriche

Zwiebelschmalz

Veganes Zwiebelschmalz mit karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch und Hefeflocken – ideal als herzhafter Brotaufstrich.

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