Hauptspeise

Vollkorn-Bohnen-Spätzle

Vollkorn-Bohnen-Spätzle aus weißen Bohnen und Dinkelmehl mit Karotten, Knoblauch und gerösteten Pinienkernen – eiweißreich und vollwertig.

Suppen

Kartoffel-Lauch-Suppe

Samtige Kartoffel-Lauch-Suppe mit Fenchelsamen und veganem Frischkäse, cremig püriert und mit frischer Petersilie serviert.

Dessert

Geröstetes Hirsefrühstück

Geröstetes Hirsfrühstück mit Banane, Ingwer und Kokosflocken – cremig, warm und aromatisch, garniert mit frischen Früchten und Kürbiskernen.

Kuchen

Himbeer-Crostata

Italienische Crostata mit knusprigem Mürbteig aus veganer Butter und Apfelmark, großzügig mit Himbeermarmelade gefüllt.

Kuchen

Karottenkuchen

Saftiger Karottenkuchen mit Sojajoghurt, Zimt und Vanille, mit einer Zitronenglasur aus Staubzucker verfeinert – einfach und unwiderstehlich.

Suppen

Tantanmen-Ramen mit grünen Bohnen

Würzige Tantanmen-Ramen mit Tahin-Miso-Brühe, zerkrümeltem Tofu-Hack, grünen Bohnen und Cashews – cremig und tief aromatisch.

Kuchen

Schneller Marillenkuchen

Saftiger Marillenkuchen mit Dinkelmehl, gemahlenen Mandeln und veganen Zutaten – schnell gemacht und fruchtig belegt.

Kekse

Zimtsterne

Klassische Zimtsterne aus gemahlenen Mandeln und Haselnüssen, verfeinert mit Zimt und mit zarter Staubzuckerglasur überzogen.

Vorspeise

Gebackene Kohlsprossen-Taler

Knusprige gebackene Kohlsprossen-Taler mit Räuchertofu-Topping und hausgemachter Seidentofu-Remoulade mit Kapern und Essiggurken.

Vorspeise

Kräuter-Grillkäse mit Gurken-Tomaten-Salat

Selbst gemachter veganer Kräuter-Grillkäse aus Sojadrink mit frischen Gartenkräutern, serviert zu einem frischen Gurken-Tomaten-Salat.

Kuchen

Schokoladen-Himbeer-Cupcakes mit Himbeerfrosting

Schokoladige Dinkelmehl-Cupcakes mit saftigen Himbeeren im Teig und luftigem Himbeersirup-Reissahne-Frosting obendrauf.

Kuchen

Zimt-Apfel-Kranz – Kanelkrans med Äppelfyllning

Fluffiger Hefekranz gefüllt mit selbstgemachtem Apfelmus und Zimt, nach schwedischer Art gebacken und mit Hagelzucker bestreut – perfekt für die Kaffeetafel.

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