Hauptspeise

Original israelische Falafel mit Hummus

Original israelische Falafel aus eingeweichten Kichererbsen mit Koriander und Kreuzkümmel, serviert mit cremigem Tahin-Hummus und schwarzem Sesam.

Hauptspeise

Dinkelkernli mit jungem Kohlrabi

Frischer Dinkelkernsalat mit knackigem Kohlrabi, Tomaten-Tofu, Zitronenabrieb und Schnittlauch – leicht und sättigend zugleich.

Snack

Focaccia mit Kirschtomaten und grünen Oliven

Luftige Focaccia mit Kartoffelteig, belegt mit reifen Kirschtomaten, grünen Oliven und duftendem Oregano.

Dessert

Palatschinken

Zarte Dinkel-Palatschinken mit Pflanzenmilch und einer Prise Kurkuma, sowohl süß als auch herzhaft füllbar.

Snack

Hummus mit Gemüse

Cremiger Hummus aus selbst gekochten Kichererbsen mit Tahin, Olivenöl und Zitrone, serviert mit Gurken- und Karottensticks.

Hauptspeise

Rote-Rüben-Ravioli mit Cashew, Kirschen und Kakaosplitter

Rote-Rüben-Ravioli mit Kichererbsen-Füllung, Kirschen und Kakaosplitter, angerichtet auf Krenschaum – ein farbenfrohes Hauptgericht.

Hauptspeise

Blini mit Belugalinsen

Zarte Buchweizen-Blinis mit würzigen Belugalinsen in Senfmarinade, serviert mit Soja-Sauerrahm und frischen Schnittlauchröllchen.

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Kuchen

Früchte-Gugelhupf

Saftiger Früchte-Gugelhupf mit Vanillepuddingpulver und nach Belieben Nüssen, Cranberries oder getrockneten Früchten.

Dessert

Süß-würzige Apfel-Pancakes

Fluffige Apfel-Pancakes mit Zimt und Muskat, verfeinert mit Apfelmus und Agavendicksaft – serviert mit frischen Beeren.

Hauptspeise

„Kopfgulasch“ (Kürbisgulasch mit Fenchel)

Herzhaftes Kürbisgulasch mit Hokkaido, Fenchel, Kokosmilch und Bohnen – würzig mit Paprika und Tomatenmark.

Brot

Kerndl-Protein-Brot

Mehlfreies Protein-Brot aus Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Chiasamen und Hanfsamenprotein – lange saftig.

Snack

Brokkoli-Käse-Nuggets

Knusprige Brokkoli-Nuggets mit veganem Käse, Kichererbsenmehl und Hefeflocken – aus dem Ofen goldbraun und herrlich würzig.

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