Rezepte

Wassermelonen-Gurken-Salat

Erfrischender Wassermelonen-Gurken-Salat mit Peperoni, Koriander, Erdnüssen und einem Limetten-Agaven-Dressing – süß und scharf zugleich.

Apfel-Kichererbsen-Salat mit Grillpaprika

Bunter Salat aus Kichererbsen, Äpfeln und gegrillter Paprika mit Mangobalsamico, Walnüssen und Dinkelfladen.

Thai-Brokkoli-Salat mit geröstetem Sesam

Frischer Thai-Brokkoli-Salat mit roter Paprika, geröstetem Sesam und einem würzigen Dressing aus Sesamöl, Sojasauce und Sriracha.

Griechischer Rohkost-Salat

Knackiger griechischer Rohkostsalat mit Tomate, Gurke, Paprika und fein gehacktem Karfiol als veganer Feta-Ersatz mit Tahin.

Melonensalat auf Blattspinat mit Zwiebelcrispies

Erfrischender Melonensalat aus Honig-, Wasser- und Zuckermelone auf jungem Blattspinat mit Walnussöl-Balsamico-Dressing und knusprigen Zwiebelcrispies.

Zucchinisalat

Erfrischender Zucchinisalat mit feinen Zucchinistiften, getrockneten Tomaten, knackigen Walnüssen und Oliven in einem leichten Olivenöl-Apfelessig-Dressing.

Rucola-Salat mit weißem Spargel und Erdbeeren

Leichter Rucola-Salat mit angebratenem weißem Spargel, frischen Erdbeeren und einem Schuss Balsamico – ein frisches, saisonales Frühlingsvergnügen.

Erdbeer-Spargel-Salat mit Orangen-Vinaigrette

Frühlingsfrischer Salat aus weißem und grünem Spargel mit Erdbeeren, Rucola und einer Orangen-Balsamico-Vanille-Vinaigrette.

Italienischer Brotsalat

Herzhafter Brotsalat mit geröstetem Weißbrot, geschmortem Gemüse, schwarzen Oliven und frischem Basilikum nach italienischer Art.

veganer Kartoffelsalat (Erdäpfelsalat)

Veganer Erdäpfelsalat mit seidiger Avocadocreme, karamellisierten Zwiebeln, Champignons und frischen Kräutern – ein üppiger Klassiker.

Spargelsalat mit Himbeeren und gebratenem Tempeh

Frischer Spargelsalat mit grünem Spargel, Himbeeren und Miso-mariniertem gebratenem Tempeh auf Asiasalat mit Orangen-Dressing.

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Gurkencremesalat mit Dille - Rohkost

Erfrischender Gurkencremesalat mit hauchdünnen Gurkenscheiben, Dill und einer Creme aus pürierten Sonnenblumenkernen mit Knoblauch.

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