Rezepte

Eierschwammerl-Gulasch

Gemütliches österreichisches Eierschwammerl-Gulasch mit cremiger Pflanzensahne-Sauce, serviert mit herzhaften Semmelknödeln.

Hauptspeise

Hirsetaler mit Baba Ghanoush

Knusprige Hirsetaler mit Babyspinat und geräuchertem Paprika, serviert mit selbst gemachtem Baba-Ganoush-Dip aus gebackenen Melanzani und Tahin.

Hauptspeise

Rösti mit Orangencreme

Knusprige Kartoffelrösti mit cremiger Kichererbsen-Orangencreme und frischem Rotkraut-Apfel-Salat – bunt, lecker und sättigend.

Hauptspeise

Butter Chicken

Knusprig angebratener Tofu in einer samtigen Kokos-Tomaten-Sauce mit Garam Masala und Ingwer – der vegane Butter-Chicken-Genuss, serviert mit Reis und Naan.

Hauptspeise

Garlic Broccoli

Knackiger Brokkoli mit Karotten und Cherrytomaten in einer würzigen Ingwer-Knoblauch-Sojasoße, geröstet mit Sesam und frischem Koriander – schnell und aromatisch.

Hauptspeise

Gefüllte Paprika mit levantinischer Füllung & Baba Ganoush

Gefüllte Paprika mit levantinischer Reis-Tofu-Füllung, gerösteten Mandeln und Oliven, serviert mit rauchigem Melanzani-Baba-Ganoush.

Hauptspeise

Beijing Brinjal – Melanzani mit Knoblauch-Ingwer-Soße

Chinesisch inspirierte Melanzani in einer aromatischen Knoblauch-Ingwer-Szechuanpfeffer-Sauce mit Tomaten und frischem Koriandergrün.

Hauptspeise

Quesadillas mit Süßkartoffel-Pilz-Füllung und Guacamole

Knusprige Vollkorn-Quesadillas mit karamellisierten Süßkartoffeln, würzigen Champignons und frischer Avocado-Guacamole mit Limette und Koriander.

Hauptspeise

Bamia

Arabisches Okraschoten-Gericht mit Champignons, Knoblauch, Koriander und Tomatenmark in aromatischer Gemüsebrühe – herzhaft und unkompliziert zubereitet.