Hauptspeise

Süßkartoffeltascherl auf Gemüsepfanne

Gefüllte Tascherl aus Süßkartoffelteig mit Spinatfüllung auf bunter Gemüsepfanne aus Zucchini, Tomaten und Paprika – herzhaft und bunt auf dem Teller.

Hauptspeise

Ofensüßkartoffel

Im Ofen gebackene Süßkartoffel mit gedünstetem Brokkoli, gefüllt und beträufelt mit cremiger Cashew-Schnittlauch-Sauce.

Hauptspeise

Gegrillte Kartoffelscheiben mit Petersiliensalat im Fladen

Knusprige gegrillte Kartoffelscheiben und frischer Petersilien-Walnuss-Salat vereinen sich in selbst gemachten Dinkelfladen zu einem herzhaften Sommergericht.

Hauptspeise

Käpt’ns Stäbchen mit Selleriestampf und Spinat (Vischstäbchen)

Vegane Fischstäbchen aus mariniertem Tofu mit Noriflocken, serviert auf cremigem Selleriepüree und gedünstetem Blattspinat mit Petersilie.

Hauptspeise

Festlicher Seitan-Kräuterbraten

Würziger Seitan-Kräuterbraten mit Kichererbsen, Misopaste und frischen Rosmarin- und Thymianzweigen – ein festlicher Mittelpunkt für das Sonntagsessen.

Hauptspeise

Kichererbsen-Giersch-Taler (Outdoorküche)

Knusprige Kichererbsen-Giersch-Taler nach Falafel-Art, in der Pfanne goldbraun gebraten – ein unkompliziertes Wildkräuter-Gericht.

Hauptspeise

Scharfsaure Teigtaschen

Scharfsaure Teigtaschen in einer würzigen Sauce aus Sojasauce, schwarzem Essig und Chiliöl, garniert mit Frühlingszwiebeln und Koriander.

Hauptspeise

"Fesche Laberl"

Knusprige Kidneybohnen-Laberl mit Naturreis, Mais, roter Paprika und Haferflocken – außen kross und innen saftig, ideal als veganer Burger.

Hauptspeise

Gemüsepizza

Vegane Gemüsepizza mit selbst gemachtem Hefeteig, buntem Gemüse wie Champignons und Paprika sowie veganem Käse und Hefeflocken.

Hauptspeise

Vegane Eierspeise

Schnelle vegane Eierspeise aus zerkrümeltem Tofu mit Kurkuma, Sojasahne und Kala Namak für den typischen Eigeschmack.

Hauptspeise

Haferflockenlaibchen

Einfache Haferflockenlaibchen mit geriebenen Karotten, Sellerie und Knoblauch, in der Pfanne goldbraun gebraten.

Hauptspeise

Vegane Eierspeise

Zerkrümelter Tofu mit Kurkuma und Kala Namak verwandelt sich in eine täuschend echte vegane Eierspeise – flott zubereitet und mit Schnittlauch serviert.

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