Hauptspeise

Blunzengröstl

Traditionelles Blunzengröstl vegan interpretiert: Rote-Rüben-Gerste-Blunzen mit Erdäpfeln, Räuchertofu, Majoran und Kümmel.

Hauptspeise

Mac and Cheese

Cremiges veganes Mac and Cheese mit einer seidigen Sauce aus Cashewkernen, Kartoffeln, Karotten und Hefeflocken über Hörnchennudeln.

Hauptspeise

Tofubällchen mit Letscho

Saftige Tofubällchen mit Tomatenmark und Kräutern, serviert auf einem würzigen Letscho aus frischer Paprika und Tomaten.

Hauptspeise

Polentapizza mit Cashew-Ricotta und Gemüsesalat

Polentapizza mit cremigem Cashew-Ricotta, Pinienkerne und einem bunten Gemüsesalat aus Zucchini, Bete und Radieschen.

Hauptspeise

„Blutende Paprikaköpfe“ (Gefüllte Low Carb Paprika)

Low-Carb-Paprika gefüllt mit würzigen Vegini-Champignon-Chunks in Tomaten-Mandelmus-Soße – dekorativ geschnitzt und im Ofen gebacken.

Hauptspeise

Rote Linsentaler

Würzige Linsentaler aus roten Linsen, Karotten und Harissa mit Cumin und Schwarzkümmel, in Kokosöl goldbraun gebraten.

Hauptspeise

Kleine Brokkoli-Tortillas in Salsa Verde

Knusprige Brokkoli-Kichererbsen-Tortillas mit Wakame-Algen, serviert in einer grünen Erbsen-Petersilien-Salsa mit einem Spritzer Zitrone.

Hauptspeise

Tex-Mex-Taco mit Chili sin Carne und Koriander

Knusprige Tex-Mex-Taco-Shells gefüllt mit würzigem Chili sin Carne aus veganem Hack, Kidneybohnen und Mais, abgerundet mit frischem Koriander.

Hauptspeise

Wiener Würstelgulasch

Würziges Erdäpfelgulasch mit veganen Frankfurtern, Paprika, Kümmel und Majoran – ein sättigender Klassiker der österreichischen Küche.

Hauptspeise

Kürbis-Tarte

Herzhafte Kürbis-Tarte mit gerösteten Hokkaido-Spalten, Tofu-Sahnefüllung und Pistazien auf knusprigem Leinsamen-Mürbeteig.

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Hauptspeise

Gulaschsaft-Grundrezept

Aromatischer Gulaschsaft-Fond aus gerüsteten Zwiebeln, Paprikapulver, Kümmel und Knoblauch als vielseitige Basis.

Hauptspeise

Gezupfte Jackys mit Barbecuesauce

Zart gezupfte Jackfruit in hausgemachter Barbecuesauce mit Kreuzkümmel, geräuchertem Paprika und Liquid Smoke – ein herzhaftes Pulled-Fleisch-Erlebnis.

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