Hauptspeise

Bitterballen

Knusprige Bitterballen mit Kartoffeln, Roter Bete und Champignons – eine herzhafte vegane Variante des niederländischen Klassikers.

Hauptspeise

Veganer Tofu-Lax auf Tagliatelle mit Weißweinsoße

Knuspriger Tofu-Lax in Nori-Algen-Panade auf Tagliatelle mit cremiger Cashew-Weißweinsoße und Hefeflocken.

Hauptspeise

Gebratener Tempeh in cremiger Paprikasauce mit Spätzle

Knusprig gebratener Tempeh in cremiger Paprikasauce mit Tomatenmark und Sauerrahmalternative, klassisch mit Spätzle angerichtet.

Hauptspeise

Gratitude Bowl

Gratitude Bowl mit angebratenen Okraschoten, karamellisierten Kochbananen, Rote Bete, Avocado und gerösteten Erdnüssen in würziger Sesamlimetten-Sauce.

Hauptspeise

Fisolengulasch

Herzhaftes Fisolengulasch mit Kartoffeln, Karotten und Dosentomaten, abgerundet mit Mandelmus und geräuchertem Paprika.

Hauptspeise

Spitzwegerich-Bratkartoffeln mit Knoblauchsrauken-Dip

Knusprige Bratkartoffeln mit Spitzwegerich, serviert mit einem cremigen Weißbohnen-Knoblauchsrauke-Dip.

Hauptspeise

Grillspieße mit Tsatsiki

Bunte Grillspieße mit mariniertem Räuchertofu, Zucchini und Paprika, serviert mit einem frischen Sojaquark-Tsatsiki mit Gurke und Knoblauch.

Hauptspeise

Mäc-Alex

Veganer Burger mit selbst gemachten Seitan-Bratlingen, würziger Burgersoße, veganem Käse und knackigen Salatblättern.

Hauptspeise

Gefüllte Melanzani

Gefüllte Melanzani mit einer herzhaften Quinoa-Kartoffel-Nuss-Füllung, gewürzt mit Oregano, Basilikum und Brennnesselpulver – nahrhaft und sättigend.

Hauptspeise

Lasagne

Herzhafte vegane Lasagne mit Sojagranulat, Zucchini, Karotten und Champignons sowie cremiger Béchamelsauce mit Hefeflocken.

Hauptspeise

Salbei Bohnen mit Tomaten-Oliven-Couscous

Grüne und weiße Bohnen in Salbei-Knoblauch-Olivenöl, serviert auf Vollkorncouscous mit Tomaten-Oliven-Sauce und frischem Basilikum.

Hauptspeise

Seitan-Butterschnitzel mit Erdäpfelpüree

Saftige Seitan-Laibchen mit Zwiebel und Knoblauch, abgelöscht mit Gemüsejus und serviert mit cremigem Erdäpfelpüree.

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