Hauptspeise

Klassische Lasagne

Klassische vegane Lasagne mit herzhafter Linsen-Tomaten-Bolognese, Sojasahne und geschmolzenem veganem Käse, langsam im Schongarer gegart.

Hauptspeise

Tofu Gemüse Wok

Bunter Tofu-Gemüse-Wok mit Brokkoli, Paprika, Karotten und Cashewnüssen in einer würzigen Sojasauce-Agavendicksaft-Glasur.

Hauptspeise

Vegane Linsen Sausages

Knusprige Linsen-Sausages im Blätterteig mit Kirschtomaten und Sesam, dazu eine frische Sojajoghurt-Senf-Sauce mit Petersilie.

Hauptspeise

Couscous mit Berglinsen, Apfel und Cashewkernen

Vollkorncouscous mit Berglinsen, karamellisierten Apfelwürfeln, Cashewkernen und einer Prise Zimt und Curry – ein nährstoffreiches Hauptgericht.

Hauptspeise

Geröstete Miso-Aubergine

Ofengeröstete Auberginen mit aromatischer Miso-Marinade, verfeinert mit Agavensirup, Chili und Sesam – intensiv umami und denkbar einfach zubereitet.

Hauptspeise

Linsen mit Nudeln und karamellisierten Zwiebeln

Grüne Linsen mit Linguine und langsam karamellisierten Zwiebeln, abgeschmeckt mit Koriander, Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft.

Hauptspeise

Weißwein Risotto mit Erbsen und Shiitake Bacon

Cremiges Weißwein-Risotto mit Erbsen und knusprigem Shiitake-Bacon aus dem Ofen, verfeinert mit Cashews und einem Spritzer Zitrone.

Hauptspeise

Vegan Shepherd’s Pie

Herzhafter Shepherd's Pie mit grünen Linsen, Rotwein und frischen Kräutern unter einer cremigen Kartoffelpüree-Haube mit veganer Butter.

Hauptspeise

Veganer Zwiebelrostbraten

Veganer Zwiebelrostbraten aus Seitan mit knusprigen Zwiebelringen, Rotwein-Tamari-Sauce und einer würzigen Gemüsebrühesauce.

Hauptspeise

Ofengemüse mit Salbei-Polenta-Sticks

Buntes Ofengemüse mit Hokkaido-Kürbis, Cherrytomaten und Kräutern, dazu knusprige Salbei-Polenta-Sticks aus dem Ofen.

Hauptspeise

Wirsingrouladen mit Kürbisreis

Zarte Wirsingblätter gefüllt mit würzigem Kürbis-Basmatireis, verfeinert mit Kokosöl, Kreuzkümmel und Curry, dazu eine cremige Sellerie-Mandelmus-Sauce.

Hauptspeise

Rosenkohltraum mit Feldsalat-Kartoffelpüree

Festliches Sonntagsgericht mit karamellisiertem Rosenkohl, Pistazien-Cashew-Knusper und cremigem Feldsalat-Kartoffelpüree auf Sojamilchbasis.

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