Hauptspeise

Krautnudeln

Klassische Krautnudeln mit karamellisierten Zwiebeln, gedünstetem Weißkraut und Kümmel, bestreut mit frischem Schnittlauch.

Hauptspeise

Bhindi Masala mit Bohnen

Aromatisches indisches Bhindi Masala mit Okra, schwarzen Bohnen und einer würzigen Kichererbsenmehl-Tomatensauce mit Kreuzkümmel und Ingwer.

Hauptspeise

Kürbis-Linsen-Curry

Wärmendes Kürbis-Linsen-Curry mit Hokkaido, roten Linsen, Ingwer und Currypulver, abgerundet mit frischem Zitronensaft.

Hauptspeise

Linsen-Bulgur mit Nusstofu und Thaibasilikum

Leichter Linsen-Bulgur-Salat mit Nusstofu, frischem Thaibasilikum und Zitrone, verfeinert mit bestem Olivenöl.

Hauptspeise

Safran-Pasta in Grünkohl-Mandel-Sauce mit Pilzchips

Safran-Pasta in cremiger Grünkohl-Mandel-Sauce mit knusprigen Kräuterseitling-Chips, verfeinert mit Hefeflocken und Weißwein.

Hauptspeise

Polenta mit Schwarzkohl

Cremige Polenta mit blanchiertem Schwarzkohl, angebraten mit Knoblauch und Olivenöl – ein einfaches, sättigendes Hauptgericht.

Hauptspeise

Linsenlasagne

Herzhafte Linsenlasagne mit roter Linsen-Bolognese, Champignons und getrockneten Tomaten, abgeschmeckt mit Curry, Zimt und Hefeschmelz.

Hauptspeise

Spinatknödel mit Rahmchampignons

Herzhafte Spinatknödel aus Brötchen und Dinkelmehl, serviert mit einer cremigen Champignonrahmsauce aus Hafersahne und Weißwein.

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Hauptspeise

Brotlaibchen

Deftige Brotlaibchen aus altem Brot mit Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und Schnittlauch, goldbraun in Olivenöl gebraten.

Hauptspeise

Pad Thai

Authentisches Pad Thai mit knusprigem Tofu, Reisnudeln und selbst gemachter Tamarinden-Sauce, getoppt mit Erdnüssen und frischer Limette.

Hauptspeise

3in1-Teig

Vielseitiger Grundteig aus Dinkelmehl, Dinkelmilch und Kurkuma, der sich als Muffins, Pfannkuchen oder Spätzle zubereiten lässt – bunt und nährstoffreich.

Hauptspeise

Veggie Sushi Bowl

Bunte Veggie Sushi Bowl mit Reisessig-Vollreis, Räuchertofu, Avocado, Karotten und Gurke, serviert mit Wasabi, Sojasauce und Sushi-Ingwer.

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