Vegane Ernährung – einfach erklärt!

Mit Dr. Markus Kolm (Allgemeinmediziner) & Mag.^a Katharina Petter (Ernährungswissenschaftlerin).

Eine ausgewogene vegane Ernährung ist möglich – mit der richtigen Lebensmittelauswahl:

• Proteinquellen: Hülsenfrüchte, Tofu, Vollkorngetreide
• Komplexe Kohlenhydrate: Vollkorngetreide wie Haferflocken, Hirse, Vollkornbrot
• Nährstoffreiches Gemüse & Obst: wie Brokkoli (Kalzium), Paprika (β-Carotin), Beeren (sekundäre Pflanzenstoffe)
• Nüsse & Ölsaaten: Walnüsse & Leinsamen (Omega-3), Kürbiskerne & Sesam (Eisen, Zink, Kalzium)
• Supplemente: Vitamin B₁₂, ggf. Jod, Vitamin D & Omega-3 aus Mikroalgen

Mit dem richtigen Wissen ist eine vegane Ernährung gesund & unkompliziert!

Weitere Infos zur Umsetzung einer gesunden veganen Ernährung ...

• ... in unserer Gesundheitssektion: www.vegan.at/gesundheit
• ... im Fachbuch "Vegane und vegetarische Ernährung aus medizinischer Sicht" von Dr. Markus Kolm: www.vegan.at/markus-kolm-rezension
• ... im Sachbuch "Der Vegan-Doc" von Dr. Markus Kolm: www.vegan.at/vegan-doc