Hauptspeise

Gemüsegulasch im Strudelschüsserl

Herzhaftes Gemüsegulasch mit Zucchini, Paprika und Erdäpfeln, serviert in knusprigen Strudelteig-Schüsserln aus dem Backofen.

Hauptspeise

Buddha Bowl

Bunte Buddha Bowl mit gerösteten Kichererbsen, Quinoa, Avocado und Rotkraut, angerichtet mit cremigem Tahini-Dressing.

Hauptspeise

Süßkartoffeln mit Currykruste

Süßkartoffeln mit knuspriger Curry-Kruste aus Garam Masala, Chili, Ingwer und Panko, serviert mit frischer Guacamole.

Hauptspeise

Zucchini-Kartoffel-Puffer

Saftige Puffer aus fein geriebener Zucchini und Kartoffeln, mit Dinkelkleie und Muskatnuss gewürzt und beidseitig goldgelb gebraten.

Hauptspeise

Tomaten-Zucchinigemüse mit Hirse

Leichtes Tomaten-Zucchinigemüse mit mediterranen Kräutern, serviert auf nussiger Hirse und garniert mit frischer Kresse.

Hauptspeise

Rote-Rüben-Reis an orientalischer Schwarzwurzel

Orientalischer Rote-Rüben-Basmatireis mit gedünsteten Schwarzwurzeln, Thymian und einer Sesam-Schwarzkümmelmischung als knuspriges Topping.

Hauptspeise

Festtagsessen

Herzhafter veganer Festtagsbraten aus Kidneybohnen, Walnüssen und Räuchertofu mit Rotweinsauce und selbst gemachten Kartoffelknödeln.

Hauptspeise

Nacho-Auflauf

Knusprige Tortilla-Chips überbacken mit gewürztem Sojagranulat, Avocado, Tomatensalsa und veganem Käse – ein unkomplizierter Nacho-Auflauf für gesellige Runden.

Hauptspeise

Pizza

Knusprige Dinkelmehl-Pizza mit würziger Tomatensauce, Cashewmus-Käseersatz, Zucchini und frischem Basilikum.

Hauptspeise

Dicke japanische Gemüse-Pfannkuchen

Dicke japanische Pfannkuchen nach Okonomiyaki-Art mit Weißkohl und Frühlingszwiebeln, serviert mit Sojasauce, veganer Mayo und Sushi-Ingwer.

Hauptspeise

Kartoffel-Wintergemüse-Gratin mit Rote-Bete-Hummus

Winterliches Kartoffelgratin mit Pastinaken, Rote Bete und Sellerie, serviert mit einem cremigen, würzigen Rote-Bete-Hummus aus Cashewkernen.

Hauptspeise

Orientalischer Reis-Spinat-Auflauf

Duftender Safran-Basmatireis mit Spinat und karamellisierten Zwiebeln, überbacken mit einem cremigen Joghurt-Speisestärke-Guss.

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