Hauptspeise

Geschmorter Wirsing mit Chimichurri

Saftige Wirsingviertel werden mit Weißwein und Gemüsebrühe geschmort und mit frischem Chimichurri aus Petersilie und Rotweinessig serviert.

Hauptspeise

Burger mit Karotten-Couscous-Laibchen

Saftige Burger-Laibchen aus Couscous, geraspelten Karotten und karamellisierten Rosinen mit Kreuzkümmel – unkompliziert und voller Geschmack.

Hauptspeise

Scrambled Chickpeas

Herzhafte Scrambled Chickpeas mit roten Zwiebeln, Kurkuma, Knoblauch und frischem Dill – ein einfaches, proteinreiches Pfannengericht.

Hauptspeise

Proteinreich: Gemüsepizza mit Sojagranulat

Proteinreiche vegane Pizza mit knusprigem Hefeteig, angebratenem Sojagranulat, buntem Gemüse und einer Hefeflocken-Käsesauce.

Hauptspeise

Chili con Grünkern

Würziges Chili mit Grünkern, Kidneybohnen, weißen Bohnen, Mais und roter Paprika – eine herzhafte Alternative zum klassischen Chili con Carne.

Hauptspeise

Süßkartoffel-Pastinaken-Rösti

Knusprige Süßkartoffel-Pastinaken-Rösti mit Kurkuma und Ume-Paste, serviert mit veganem Sauerrahm – nährstoffreich und herrlich aromatisch.

Hauptspeise

Knusprige Soja-Spinat-Pizza

Selbst gemachter Pizzateig mit Babyspinat, großen Sojaschnetzel und würziger Tomatenmark-Knoblauch-Sauce – knusprig gebacken und sättigend.

Hauptspeise

Grünes Curry

Aromatisches grünes Curry mit angebratenem Naturtofu, Zucchini, Babyspinat und Kokosmilch, garniert mit Mungobohnensprossen.

Hauptspeise

Proteinreich: Lasagne al forno

Herzhafte vegane Lasagne mit proteinreicher Sojagranulat-Tomatensoße, buntem Gemüse und cremiger Hefeflocken-Béchamel auf Vollkornlasagneblättern.

Hauptspeise

Salmorejo - Spanische Tomatensuppe

Spanische Salmorejo-Tomatensuppe, cremig püriert mit Knoblauch, weißen Bohnen und Olivenöl – kalt serviert und mit frischem Basilikum garniert.

Hauptspeise

Kartoffel-Wildkräuter-Puffer

Goldbraune Kartoffelpuffer mit frischen Wildkräutern – knusprig ausgebacken und herrlich aromatisch dank der würzigen Kräutermischung.

Hauptspeise

Backfisch im Bierteig

Veganer Backfisch aus Rettich-Filets in knusprigem Bierteig mit Noriblättern und Bratfischgewürz, serviert im Brötchen mit Remoulade.

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