Cremige Champignon-Pasta
Zubereitung
Pasta kochen. Champignons vierteln, in Öl anbraten. Zwiebel fein schneiden, dazugeben. 5-8 Minuten sanft dünsten. Würzen. Mandelmus mit Hefeflocken, Salz, Pfeffer, 200 ml Pastawasser glatt pürieren, zu den Pilzen geben. Kurz eindicken lassen. Mit der Pasta vermengen. Mit Petersilie servieren.
Quellenangaben
Rezept: Das einfachste High-Protein-Kochbuch aller Zeiten, Leandra Heller
Foto: © D. Sonntag/Thieme
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